dinlendik, yenilendik, güçlendik geldik, ambalajlı tatlara inat burdayız:)sitedeki eski tarifleri daha iyi malzemelerle doğal, katkısız ürünlerle hazırlarız diye yeniden yükledim.
yeniden...
dinlendik, yenilendik, güçlendik geldik, ambalajlı tatlara inat burdayız:)sitedeki eski tarifleri daha iyi malzemelerle doğal, katkısız ürünlerle hazırlarız diye yeniden yükledim.
Veda...
buradaki tarifler doğal unla,
köy yumurtasıyla,
keçi sütüyle,
sızma zeytinyağıyla,
zararlı ilaçlama yapılmadan
yetiştirilmiş eski tohumlarla
olmadığı için silinmiştir.
Hepinize anneanneleriniz zamanındaki masum, doğal, taze, hilesiz, ambalajsız yiyeceklerle dolu sofralar diliyorum,
ve tabii
bu yiyeceklere ulaşabilme şansı ve gayreti...
Kolay Bisküvili (Hatice'den)
3-4 paket eti kakaolu (üzerinde hitit güneşi olan)
2 poşet supangle (dr.oetker olabilir)
1 poşet krem şanti
hepsi bu kadar, lezzeti dağ kadar:)))
supangle yi pişirip bisküvileri borcama diziyoruz, bir kat supangle bir kat bisküvi diziyoruz, istediğiniz kadar ya da 4-5 kat yapın, en üste de krem şanti döküp buzdolabında güzelce soğutuyoruz, tarif isteyen çok olunca da buraya yazıyoruz:)
Taze Bakla (Sait'ten)
- Taze baklalar ayıklanıp yıkanıp, doğranır.
- Kaynar suya atılıp 15 dakika kaynatılır.
- Süzülüp soğuk suya alınan baklalara 1 çorba kaşığı un serpilir, baklalar 10 dakika bu suda bekletilir.
- Bir yandan soğan kavrulur, içine 1 tatlı kaşığı salça koyulur.
- Soğuk suda bekleyen baklalar süzülerek soğanlı tencereye alınır.
- Biraz sıcak su ve 1 yemek kaşığı un tencereye eklenir. (Biz bu aşamada 1 tatlı kaşığı şeker ve biraz da tuz ekledik.)
- Pişince kıyılmış bol dereotu eklenip altı kapatılır.
- Üzerine sarmısaklı yoğurt ve yağda pulbiber gezdirilir.
Tahinli Kek (Nalan'dan)
- 3 yumurta 2 su bardağı şekerle çırpılır.
- 1 su bardağı yoğurt, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı karışıma eklenir.
- 3 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1paket kabartma tozu elenerek diğer malzemelerle karıştırılır.
- Karışıma 3 yemek kaşığı tahin eklenir.
- Yağlı kalıba alındıktan sonra 3 yemek kaşığı daha tahin kekin üzerine gezdirilir.Bir-iki yemek kaşığı kadar şeker ekilip 180 derecede pişirilir.
- NOT: ben çiçekyağı yerine, 1 su bardağı zeytinyağı kullandım. Kare büyük borcamda pişirdim.
Sevim Yengemizden Hasta Çorbası
- 1 bütün tavuk etleri kemiklerinden kolayca ayrılacak kadar haşlanır,
- tencereden çıkarılıp etleri kemiklerinden ayrılıp diftilir,
- tavuğun suyuna tekrar etler atılır,
- bol karabiber ve şehriye eklenir, kaynatılır,
- tuzu ekilip altı kapatılır,
- 1 bağ maydanoz saplarıyla minik minik doğranıp tencereye atılır,
- limon sıkıp afiyetle yenir.
Kolay Elmalı Tatlı
Elimde kalan baklavalık yufkaları nasıl değerlendirelim diye aranırken bu tarifi http://mutfakta1inci.blogspot.com/2010/10/meyveli-strudel.html adresinde buldum.Ben tarifte bazı değişiklikler yaptım, arkadaşa teşekkürler.
- 1 elma rendelenip 1 yemek kaşığı şekerle biraz pişirilir.
- İçine 1 avuç kuru üzüm ve 2 kuru kayısı eklenir, tarçın ekilir.
- 6 baklavalık yufkanın herbirine erimiş tereyağı sürülür ve istenilen miktarda şeker serpilir.
- Elmalı harç üstüste konulmuş 6yufkanın kenarına koyulup rulo şeklinde sarılır, 3parmak kalınlığında kesilip 175 derecede kızarana dek pişirilir.(Ben kesip de pişirmiştim, çıtır oldu, belki kesmeden pişirilirse biraz daha yumuşak olabilir.)
- Pişince üzerine pudra şekeri serpilir.
Annemin Elma Tatlısı
1 su bardağı iri çeklmiş ceviz
Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 ya da yarım Çubuk tarçın
2 adet karanfil
5-6 çorba kaşığı toz şeker
-Elmaları soy, bütün şekilde, çekirdeklerini çıkarıp elmaları limonlu suya at kararmasın diye.
-Elmaları tencereye diz, üzüm ve cevizle içlerini doldur.
-Her elmanın üzerine 1 er kaşık şeker serp.
-Tencereye 2 su bardağı su koy. (istenirse çay kaşığının ucu kadar gıda boyası koyulabilir.)
-Tarçın ve karanfili tencerenin dibine at.
-Kapağını biraz kapalı tut, sonra açıp çatalla pişmiş mi diye bak.
-İstenirse kremşanti veya kaymakla servis edilebilir.
Balık Çorbası
- Balık parçalarının hepsini bir tencereye koy, içine tuz, karabiber, birkaç tane defne yaprağı, birkaç dal maydanoz koy, yapacağın çorba miktarının biraz üstünde su koy, üstü yarı kapalı, pişir.
- Bu işlem balık suyu elde etmek için. 20-25 dk. kaynasın, kevgirle suyun içindeki her şeyi çıkart, balıklar az soğusun, (veya elin yana yana) balıkları didikle, sadece balık parçaları kalsın, kılçık, deri vs hepsini at. Didiklenmiş balığı bir kenara kaldır.
- Tencerenin içindeki balık suyuna küp şeklinde havuç, patates(taze patates tercih), birkaç parçaya ayrılmış birkaç tane soğan koy, 20 dk. kadar haşla, sonra blender vasıtasıyla ez.
- Bir tencerede tereyağı ve un kavur, blenderdan geçirmiş olduğun sıvıyı ilave et, bir kasede çırpmış olduğun bir yumurta ve limon suyu karışımını ekle, biraz sirke(elma sirkesi tercih) ekle, didiklenmiş balık parçalarını ekle, biraz karabiber,biraz kırmızı biber koy, kapağı hafif kapat(yani boşluk kalsın), 10-15 dakika hafif ateşte halleşsinler, arada hafif hafif karıştır.
Kahvaltı Güzeli
Ekmeklerin üzerine zeytinyağı sürülür ve kekik ekilir, kaşar rendelenir, fırının ızgarasında kaşarlar eriyip kızarana kadar bekletilir, afiyetle yenir:)
Canım Annemden Çıtır Börek
- 6 yufka
- 7-8 patates haşlanır, soyulur, ezilir.
- 1-2 tane soğan zeytinyağında pembeleşene kadar pişirilir.
- Haşlanmış patates, soğanlar, tuz, karabiber, kırmızı biber karıştırılır.
- Bir çorba kasesi kadar su ve zeytinyağ karışımı hazırlanır.(Yağ, 1 çay bardağı kadar olabilir.)
- Bir yufka açılır içine yağ ve su karışımından 2-3 kaşık gezdirilir ve yufka yarım daire olacak şekilde katlanıp tekrar sulu karışımdan bir kaç kaşık dökülür.
- Yufkanın düz kenarına patatesli harç konulup rulo olacak şekilde sarılır, fotoğraftaki gibi kesilir, bir gece buz dolabında beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ekilir, altı üstü kızarana dek fırında pişirilir.
Havuçlu Çorba (Yemekteyiz-Hüma)
- Kaynayan 3-4 su bardağı suya biraz tavuk suyu ve şehriye atılır.
- Şehriyelerin olmasına yakın havuç rendelenir.
- Çorba kaynayıp havuçlar pişince terbiye yapılır.
- Terbiyesi için geniş bir kasede 1,5 yemek kaşığı un, 4-5 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı pürüzsüz olana dek çırpılır.
- Kaynayan çorbadan bir kaç kepçe su alınarak terbiyeye dökülür, ılıması sağlanır.
- Terbiye çorbaya eklenir, 5 dakika kaynatılıp altı kapatılır, tuz atılır.
- Tereyağında pul biber çevrilip üzerine dökülür.
Kolay Browni (Derya Baykal-Semen)
- 1 su bardağı şekerle 2 yumurtayı krema kıvamına gelene dek çırp.
- 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü ekle,
- Başka bir kapta 2 su bardağı elenmiş un, 3 çorba kaşığı elenmiş kakao, 1 paket elenmiş vanilya ve 1 paket elenmiş kabartma tozunu karıştır.
- Hepsini biraraya getirip tahta kaşıkla karıştır.
- 30cm X 30 cm ya da 25 cm çapında yağlanmış bir kaba dök.
- 175 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dak pişiriniz.
- Fırından çıkarır çıkarmaz kesip üzerine 200 ml (1 paket )sıvı kremayı yayarak dökünüz. Arzunuza göre krema miktarını 2 pakete çıkarabilirsiniz.
- (Ceviz koyarsanız süper oluyor, 2 ölçü yapmak isterseniz yağı 1 buçuk bardak koysanız da olur, kabartma tozu ve vanilya dışındakiler 2 katı olmalı)
Tahinli Mayalı
Hamuru için:
3 Yumurta (2sinin sarısını ayır)
1 Su Bardağı Yoğurt 1 Su Bardağı Ayçiçekyağı
1 paket Yaş Maya(1küp)
6 Su Bardağı Un
4 Çorba Kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su, biraz tuz
1 su bardağı ılık su, biraz tuz
1 su bardağı ılık suda yaş mayayı ve 1 çorba kaşığı şekeri eritip kenarda biraz bekletiyoruz.
Yumurtaların 2tanesinin sarılarını daha sonra puaçaların üzerlerine sürmek için ayırıyoruz.
Yoğurt, yağ, yumurta, erimiş ve hafif kabarmış maya, un, 3 çorba kaşığı şeker ve biraz tuzu birlikte yoğurup cıvık bir hamur yapıyoruz.
Hamuru üzerine temiz bir bez örterek yarım saat-45 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru un ve merdane yardımıyla elimizde çok oynamadan açıp içine tahin sürüyoruz şeker ve ceviz ekiyoruz.
Daha sonra bu açık haldeki hamuru rulo yapıp 3-4 parmak kalınlığında kesiyoruz.
Yağlanmış tepsiye dizip yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletiyoruz.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını 1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağla karıştırıp sürüyoruz.
180-200 derecede altı üstü kızarana dek pişiriyoruz.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını 1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağla karıştırıp sürüyoruz.
180-200 derecede altı üstü kızarana dek pişiriyoruz.
KOLAY TİRAAMİSUUU
-Bir paket hazır pastaban alınır. (Evde yapım tiramisu keki tarafımdan denenmiş ve henüz başarıya ulaşılamamıştır:))
-Kreması için 3 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un ve 1 yumurta sarısı karıştırılıp pişirilir. Göbek atmaya başlayınca altı kapatılır ve 1 paket vanilin ile 1 paket p...r yeşil kutudaki labne eklenir.-Pastabanın kremaya değecek olan yüzeyleri 1 su bardağı nescafeyle ıslatılır.
-Pastabanın arasına ve üzerine krema biraz bekleye bekleye dökülür.(çok sıcakken dökmeyin akıp gitmesin)
-En son üzerine kakao serpilir.
-Dolapta güzelce soğutulur.
Ananaslı Pandispanya
-Oda ısısındaki 4 yumurta ile 1,5 bardak toz şeker çırpılır.
-200 gr buğday nişastası, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozu karışıma eklenir.
-1 Limon kabuğu rendelenir.Karışım yağlanmış kalıba dökülür.
-Önceden ısıtılmamış soğuk fırında pişirilir.
Ara Kreması:
- 1 yumurtanın sarısı, 3 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt , 5 yemek kaşığı şeker pişirilir, en son vanilin eklenip ocaktan alınır. Soğuyunca ikiye ya da üçe kesilmiş pastanın arasına sürülür. (krema süreceğiniz yüzeyleri evde varsa sütle, yoksa şekerli su ya da gazoz vb. ile ıslatabilirsiniz.)
Üst krema için :
2 yemek kaşığı nişasta , 2 fincan su , 4 yemek kaşığı şeker , 1 su bardağı çilek püresi (ya da mevsime uygun bir tür meyve ile) pişirilir. soğuyunca pastamızın üzerine dökülür.
Arzuya göre üst krema cappucinolu cremole alınarak ya da hazır pasta kremaları ile de hazırlanabilir ya da bir paket çilekli puding vişne suyuyla pişirilerek de elde edilebilir.
Arkadaşlara:)
Puaça, pizza ve yaşpasta siteden her zaman yaptığım tarifler, bir itiraf kurabiyeleri ben yapmadım:)
ÇİLEKLİ PASTA
3 buçuk su bardağı un2 su bardağı süt
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ceviz, 1 limon kabuğu rendesi
kreması: 2 buçuk su bardağı süt
1 yumurta
5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
az tereyağı
pişen keki bir bardk ile keserek yuvarlaklar elde ediyoruz ve onları bıçak ile tam ortadan yatay kesiyoruz. Kuru olmaması için mutlaka alt tabanı süt ile ıslatıp kremayı ve çilekleri araya yerleştiriyoruz. Üst tabanın altını da süt ile ıslatabilirsiniz (yumurta fırçası işe yarayabilir).en üste yine krema ve dilimlenmiş çilekleri ekliyoruz. Buzdolabında iyice soğuyunca seris yapıyoruz. Bu ölçü küçük fırın tepsisinde uygulanmış ve 15 adet yuvarlak kekcik elde edilmiştir. Bardakla kesildiği için artan parçaları difrize atıp daha sonra tarçın ve süt ile hafif yoğurup hindistan cevizine bulayabilirsiniz, bir tariften apayrı bir başka lezzet ortaya çıkıyor. Eğer vaktim yok kek ile uğraşamam diyorsanız herhangi bir bisküviyi kuplara kırıklayıp bu kremadan ve çileklerden yine güzel bir lezzet yaratabilirsiniz (bebe bisküvisi ve burçak bisküvi denendi ve beğenildi ama bisküvilerde soya lesitini var yani gdo'lu yemem derseniz keki pişirmeniz önerilir:)
FIRILDAK KURABİYE
Kalan reçelleri değerlendirmek için çok iyi bir tarif. Vişne reçeli ile denedik beğendik, kayısı reçelini rondoda biraz tarçın ile ezip denedik o da süper oldu. Görüntü için son aşamada biraz incelik istiyor, tadı garanti, 6-7 kez yaptık, sevdik, yedik. Pişmiş halde difrize koyuluyor ve acele kurabiye gerektiğinde difrizden çıkarılp hemen tavada ısıtılıyor, çok güzel, çok güzellll...yarım bardak şeker
1 yumurta
1/4 paket tereyağ (250gr'lık paketin dörtte biri)
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un
Hamuru biraz buzdolabında dinlendiriyoruz, sonra ikiye bölüp bir parçasını elimizle folyonun üzerinde yassılaştırıyoruz, uzun bir dikdörtgen olana kadar. Sonra reçeli üzerine sürüyoruz ve folyonun yardımı ile silindir olarak sarıyoruz. Bıçakla 1-2 cm kalınlığında dilimliyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz, yatay olarak. Kesme işlemi biraz sabır istiyor, hızlı hızlı keserseniz fırıldaklarımız yassı oluyor, yavaş ve hamuru ezmeden kesebilirseniz yuvarlak fırıldaklar geliyooooooooooooor.
Yanlışlıkla unu biraz fazla koyarsanız süt ekleyin:) Bi keresinde birinin başına geldi de:)
Yumuşacık Bir Börek
2 yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
1 şişe sade maden suyu,
1 çay bardağı sıvı yağ,
beyaz peynir ve kaşar.
Yağlanmış küçük ya da midi tepsiye bir kat yufka kenarları dışta kalacak şekilde serilir.
Üzerine ikinci yufka parça parça bölünüp koyulur.
Beyaz peynir ufalanıp tepsinin her tarafına yayılır.
Üzerine kaşar peyniri rendelenir.
Üçüncü yufka da peynirlerin üzerine parça parça koparılarak bırakılır.
Yoğurt, maden suyu, yumurta ve yağ iyice çırpılır, üzeri için biraz ayrıldıktan sonra kalanı tepsiye dökülür.
En alttaki yufkanın dıştaki kenarları böreğin üzerine toplanır.
Harcın kalan kısmı böreğin üzerine dökülür.
180-200 derecede 40 dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir.
TAVUK ÇORBASI
Küçük bir parça tavuk ve ince doğranmış havuç haşlanır, tavuk tencereden alınır ve bir tabakta ince ince parçalara ayrılır, havuçlu tavuk suyunun içine soğuk suda ezilmiş 2-3 kaşık un eklenir, kaynayınca didiklenmiş tavuklar ve şehriye eklenir (Bu aşamada ince doğranmış kabak ya da haşlanmış nohut da eklenebilir), bir yanda 1 yumurta sarısı ve ve 1 limon suyu çırpılır, erişteler pişince çorbanın suyu ile azar azar karıştırılarak ymurtalı karışım tencereye alınır.Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızıbiber gezdirilir. Ezilmiş sarmısağı sirke ile karıştırıp serviste sunabilirsiniz. Biraz zahmetli ama besleyici bir çorba...
MANTAR SOTE
Soğan ve biber kavrulur, ince doğranmış havuç ve domates eklenir. Biraz karıştırıp mantar eklenir.En son tuz ve karabiber eklenir. İşte hepsi bu kadar:) Kolay ve hızlı bir yemek...HAVUÇ SALATASI
Rendelenmiş havuç, maydanoz, zeytin bir tabağa alınır, zeytinyağı, limon ve tuz ile karıştırılır. Bu kadar basit:)KIYMA YEMEĞİ
Soğan kavrulur, kıyma eklenir, domates konservemiz eklenir, karabiber, kimyon, tuz, pulbiber eklenir. Taze ekmek bandırarak yenir. Biraz ağır olduğundan yoğurt veya ayranla servis edileblir.MERCİMEK ÇORBASI
Haşlanan kırmızı mercimek, havuç, patates ve soğan blendır ile ezilir, duru olması istenirse su eklenir.Tereyağı eritilir ve mercimeğe ilave edilir. Katı olması istenirse tereyağı ile biraz da un kavrulup mercimeğe eklenir. Az tuz atılır, karabiber ve limonla servis edilir.
DOLMA
10 adet biber için 1-2 soğan zeytinyağında kavrulur, 10-15 yemek kaşığı pirinç, 12 yemek kaşığı domates konservemizden ya da 1-2 kaşık salça, 2 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı karabiber, ve biraz tuz kavrulmuş soğana karıştırılır, biraz da su eklenerek hafif pişirilir. Hazırlanan harç biberlere doldurulur, 1 çay bardağı kadar su eklenerek ağır ateşte pişirilir. Dilerseniz parlak olmaları için üstten biraz yağ gezdirip pişirebilirsiniz. Sarmısak, az yağ ve bol nane karıştırılan yoğurt ile servis edilebilir.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
Hem kolay hem lezzetli: İki kişilik bir öğün için 1 su bardağı yeşil mercimek ayıklanır, yıkanır, bir taşım kaynatılır, süzülür. Kavrulan soğana salça ve mercimekler eklenir, arzu ettiğiniz kadar su ve tuz eklenir. Kaynayınca ocaktan alınır. İşte bu kadar. Limonlu sevenler yemeden önce sıkabilirler, kuru soğanla da süper olur ve bi de taze ılık ekmekle:)NOHUTLU PİLAV
Bir parça tereyağı ve biraz zeytinyağı kavrulmuş şehriyelere eklenir, yıkanmış ve ayıklanmış pirinçler ve haşlanmış nohut tencereye alınır. (Zararlı olmasın diye pirinci kavurmadık) Bir ölçü pirinç için iki ölçü su kullandık , (bire bir ya da bire birbuçuk da kullanabilirsiniz, pirincin kalitesine veya markasına göre değişebiliyor), tuz eklenir ve önce hafif ateşte suyu kaynayana kadar pişirilir su fokurdayınca kısık ateşte yüzeyde delikler olana kada pişirilir.İZMİR KÖFTE
Ufak bir tencerede 1 soğanı kavurup konserve domateslerimizden 4-5 kaşık ekledik. Az tuz ve bir parça tereyağı ile tatlandırdık.
Bir yandan da köfte ve patatesleri kızarttık (Köfteleri irmikli köfte tarifimizdeki gibi hazırlayıp önceden difrize atmıştık, yemeğimizi hazırlamaya başlamadan 1 saat önce difrizdeki köfteleri çıkardık).
Kızaran köfte ve patateslein üzerine soğanlı domatesli harcımızı döktük, biraz su ilave ettik ve fırına verdik. 150 derecede 10 dakika kadar lezzetlerin birbirine geçmesini ve suyunun kaynamasını sağladık. Yukarıdaki görüntü fırına girmeden önceki hali. Aşağıdaki ise yemeden önceki.
ÇILBIR
1 çorba kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz ve üç su bardağı su kaynatılır, içine 4 yumurta kırılır ve iki dakika pişirilip süzgeç ya da kevgir ile alınan yumurtalar sarmısaklı yoğurdun üzerine bırakılır, en üste de yağda kızdırılmış kırmızı biber gezdirilir. Çılbır'ı çocukluğunun sevimsiz yemeği olarak hatırlayanlar bu tarifle bambaşka dünyalara açılır:) 
İRMİKLİ KÖFTE
Yarım kilo kıymadan üç çeşit yemek çıkarmak için 100 gr kadarı makarna, kurufasulye ya da tarhana çorbası için ayrılır ve difrize atılır, kalan 400 gr kadarına 1 yumurta, yarım bardak kadar irmik, 1 tatlı kaşığı salça, kimyon, karabiber, tuz, az tarçın ve mutlaka rendelenmiş bir kuru soğan eklenir (Cıvıklık oranını irmik ekleyerek ayarlayabilirsiniz). 10 tane köfte büyük hamburger köftesi gibi şekillendirilir geri kalanı izmir köfte şeklinde (12 tane çktı) difrize atılır. Hamburger köftesi gibi olanlar kızartılıverir, evin erkeği de ayran yaparsa herkes sevinir:)KALMIŞ MEYVE DEĞERLENDİRMESİ
Buzdolabına bakılır, yenmemiş, sevilmemiş kalan meyveler şu şekilde mutlu edilir: 5-6 bardak suya 1 bardak şeker eklenir ve kaynamaya bırakılır, bu arada 1 elma, 1 armut kabukları soyularak doğranır, kaynayan şekerli suya atılır,1 adet küçük kabuk tarçın, 3-5 tane karanfil, kurutulmuş erik, kurutulmuş kiraz ve kurutulmuş vişne de tencereye eklenir ve kaynatılır. Evi müthiş bir koku sarar, ılır ılımaz bir kase içersiniz ve kendinizden geçersiniz.
GECE ACIKINCA
Geceye doğru acıkılır, patatesler fırına atılır, pişince dilimlenir, tuzlanır, tereyağlanır, kaşarla kaplanır ve tekrar fırınlanır. Hep mutlulukla anılır...KURUTULMUŞ SEBZE YEMEĞİ VE KOLAY ÇORBA
Böyle bir lezzet yok gerçekten. Kurutulmuş fasulye, kurutulmuş kabak, kurutulmuş biber ve kurutulmuş domates bir güzel haşlanır, süzülür, suyu ile aşağıdaki resimdeki çorba yapılır. Kavrulmuş soğana eklenen bir miktar domates konservesi (domates güzeli yazımızdaki tarifle yapılan konserveden kullandık) pişirilir ve haşlanan kurutulmuş sebzeler ile bir güzel kavrulur. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür. Muhteşem tat Uslu Mutfak'ta bölüşülür...
Soğan, patates, kereviz ile yeşil mercimek, kırmızı mercimek ve bulgur haşlanır. Rondodan çekilir, katılığına göre az önceki tarifin sebze suyu eklenir. Tereyağında bir miktar domates konservesi çevirilir ve çorbaya eklenir, tuz atmak unutulmaz. Tadı unutulur mu sanki? Valla unutulmaz. 3-2-1 Keki !..
3 yumurta
2 su bardağı şekerle çırpılır.
1 su bardağı süt eklenir.
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (eleyerek)
Kabartma tozu ve vanilin (eleyerek) eklenir.
İstenirse kakao(3-4 yemek kaşığı) ,ceviz, fındık, kuru incir, kuru kayısı vs. eklenebilir.
180 derecede 40 dakika pişirilir. (Bunu sırf fikir vermesi açısından yazıyorum, ve bir kez daha söylüyorum herkesin fırınının huyu başkadır. ona göre ayarlanıııııııır.)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)